【毎年大人気】富山湾・氷見 ホタルイカ沖漬け｜無添加仕込みの濃厚珍味

富山・氷見の春を味わう　濃厚ホタルイカ沖漬け

春の富山湾を代表する味覚、ホタルイカ。
その新鮮なホタルイカを特製ダレにじっくり漬け込んだ「沖漬け」は、濃厚な旨みとコクが楽しめる贅沢な逸品です。

ぷりっとした身の中から、とろけるように広がる肝の旨み。
醤油ベースのタレが絶妙に絡み、日本酒との相性はまさに格別。

地元の方がギフトとして購入することも多く、
「毎年これを楽しみにしている」というファンの方も多い人気商品です。器に盛るだけで、食卓が一気に“北陸の酒場”のような贅沢な一皿に。
富山湾の春の恵みを、ぜひご家庭でお楽しみください。

まずはぜひ、そのままで。
口に入れた瞬間、とろりと広がる肝の旨みと、醤油ダレの深いコク。
思わず日本酒を口に運びたくなる贅沢なおつまみです。
温かいご飯にのせれば、濃厚な「ホタルイカ丼」に。
刻みネギや卵黄を添えると、さらに旨みが引き立ちます。
さらに、ライドザシップのお客様に人気なのがクリームチーズや酒粕と混ぜ合わせるホタルイカおつまみ。「これがお酒が止まらなくなる！」と
晩酌のお供として楽しんでくださる方も多い一品です🦑

◆ホタルイカ × 酒粕

細かく刻んだホタルイカを酒粕と和えると、
発酵の旨みが加わり、日本酒がどんどん進む贅沢なおつまみに。

「お酒が止まらなくなる…！」そんな声もいただく人気の食べ方です。

富山湾のホタルイカは、春の訪れを知らせてくれる特別な海の恵み。
その中でも今回ご紹介している沖漬けは、
地元の方が毎年楽しみにしているほど人気の一品で、
「これを待っていた」という声も多くいただく商品です。

生産者の川岸さんが、一杯一杯のホタルイカの目やくちばしを丁寧に取り除き、
手間を惜しまず仕込んでいる姿を見て、
これはぜひ皆様にお届けしたいと思いました。
大量生産ではなく、
人の手で丁寧につくられているからこそ生まれる味わい。

富山の春の美味しさを、
ぜひ皆様の食卓で楽しんでいただけたら嬉しいです。