富山・氷見　朝獲れ直送！氷見のマイワシ

氷見の朝は、まだ暗い時間から始まります。

水揚げされたばかりのイワシは、銀色にきらめき、まさに今が一番美味しい瞬間。
その鮮度は、ほんの少しの時間で変わってしまうほど繊細です。

だからこそ氷見では、“いかに早く届けるか”に徹底的にこだわっています。

AM3時までのご注文で当日出荷。
水揚げ後すぐの状態を保つため、あえて手を加えすぎず、シンプルな梱包でスピードと鮮度を最優先にお届けします。

さらに、輸送中のわずかな衝撃でも品質が落ちないよう、専用BOXを使用。
魚体への負担を最小限に抑え、身のハリや脂のりを保ったままお届けできるよう工夫しています。

また、「この美味しさをまずは知ってほしい」という想いから、1kgからご注文いただける形にしました。

水揚げ直後にしか味わえない、とろけるような脂と旨みを、そのままご自宅へ。
今この瞬間の氷見の海を、ぜひ味わってみてください。

今の時期の氷見イワシは、脂がたっぷり。
まずはぜひ、そのままの美味しさを味わってみてください。

お刺身は、とろけるような口あたりと濃厚な旨み。
軽く炙れば香ばしさと脂の甘みが引き立ち、
シンプルな塩焼きでも、じゅわっと広がる脂に思わず箸が止まりません🔥

【イワシのマリネ】の作り方

① 三枚おろしにして塩をふる
② 柑橘の果汁（レモンなど）に30分ほど浸す
③ 水気を軽くきる
④ オリーブオイル・ハーブ・柑橘を加える
⑤ 冷蔵庫で一晩なじませて完成

脂ののったイワシと爽やかな酸味が相性抜群。
さっぱりしているのにしっかり満足感のある、これからの季節にぴったりの一品です。

【イワシ明太】の作り方

① 頭と内臓を取り除き、手開きにして背骨を外す
② イワシにたっぷり明太子をのせる
③ トースターで表面に軽く焼き色がつくまで焼く
ジュワッとあふれる脂に、明太子の旨みとプチプチ食感。

焼いている間から食欲をそそる香りで、思わずもう一尾食べたくなる美味しさです。

さらに、脂がのったこの時期は
“自家製オイルサーディン”にしておくのもおすすめ。
作り置きしておけば、パスタやパンにもさっと使えて重宝します。

いろいろな楽しみ方ができるのも、今の時期のイワシならでは。
ぜひご自宅で、お好みの一品を見つけてみてください。

※イワシはアニサキスがいる可能性のある魚です。生でお召し上がりの際は、十分にご確認のうえご判断ください。